Дадайце да клубніц трошкі солі. Вы палюбіце гэты смак
Цяжка сабе ўявіць лета без клубніц. Але большасць людзей не ведае, што звычайная соль можа па-новаму раскрыць іхні смак. І так, гэта не памылка, піша Onet.pl.
Чаму так? Гэта лёгка растлумачыць. Пачуццё смаку успрымаецца рэцэптарамі на нашым языку, якія адрозніваюць салодкае, кіслае, салёнае, горкае і вострае. Аднак характэрны смак многіх прадуктаў, такіх як клубніцы, салодка або бананы, абумоўлены не смакам, а пахам. Агульны шлях паміж носам і ротам дазваляе нам спалучаць водары з пяццю асноўнымі смакамі і такім чынам атрымліваць асалоду ад тысячаў смакаў.
Адзін з іх — гэта спалучэнне вышэйзгаданай солі з фруктозай, якая змяшчаецца ў клубніцы. Гэтая сумесь прымушае нас ўспрымаць смак мацней, чым звычайна, або, кажучы інакш: соль робіць салодкае яшчэ саладзейшым.
Таму, калі надалей вы будзеце пасыпаць садавіну дробкай солі, а гэты трук працуе і з дынямі, вы не толькі палепшыце іх смак, але і з'ясце меней калорыяў.
