Jak pravilna vybirać čyrvonuju ikru
Bo chutka Novy hod, a delikates zvyčajna ŭpryhožvaje śviatočnyja stały. Pakul ža ekśpierty padrychtavali pamiatku ab tym, jak pravilna vybirać pradukt.
Fota: uk.wikipedia.org.
Pry kupli ikry varta źviartać uvahu na jaje vyhlad. Ikra roznych vidaŭ łasasiovych ryb adroźnivajecca adna ad adnoj pa kolery: samaja bujnaja — u kiety i harbušy, samaja drobnaja — u stronhi.
Najbolš jakasnaja ikra vyrablena ŭ pieryjad nierastu ryb: z maja pa kastryčnik-śniežań. Kali na ŭpakoŭcy staić data, nie adpaviednaja hetamu pieryjadu, to, chutčej za ŭsio, jana pryhatavanaja z zamarožanych jastykoŭ (tonkaja tryvałaja plonka ź ikroj ryb).
Zachoŭvać ikru rekamiendujecca pry tempieratury ad —4 da —6 hradusaŭ. Pry hetym jaje nie rajać pakidać u blašanych bankach, kab smakavyja jakaści pradukta nie psavalisia z-za akiśleńnia mietału.
