Яечныя тосты з хумусам

Фота: perspectiveportions.com

У гэтым сняданку няма малочных інгрэдыентаў, а мяккасць і сметанковы смак дасягаюцца за кошт хумусу. Ён дадае яечні крыху расліннага бялку і тлушчу.

Для яечні вам спатрэбіцца:

• ¼ шклянкі хумусу,
• ¼ ч. л. молатага чорнага перцу,
• ¼ ч. л. грануляванага часнаку,
• ¼ ч. л. куркумы,
• ⅛ ч. л. дробнай марской солі,
• 4 яйкі,
• 1 ч. л. аліўкавага алею.

Для сандвічаў:

• 3 лусты хлеба,
• 3 ст. л. хумусу,
• 1—2 агуркі (пажадана з гладкай, мяккай скуркай),
• ¾ невялікага авакада, нарэзанага лустачкамі,
• жменька рукалы,
• нарэзаная зялёная цыбуля.

1. Змесціце ¼ хумусу ў міску сярэдняга памеру. Дадайце 2 сталовыя лыжкі вады. Узбівайце, пакуль хумус не стане вадкай кансістэнцыі.
2. Разагрэйце вялікую патэльню з антыпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні.
3. Убіце яйкі ў міску з хумусам. Дадайце спецыі і ўзбіце ўсё разам.
4. На разагрэтую патэльню наліце аліўкавы алей. Пачакайце некалькі секунд, каб пераканацца, што ён гарачы. Выліце яечную сумесь. Гатуйце 1 хвіліну, не мяшаючы. Потым, выкарыстоўваючы гумавую лапатку, акуратна аддзяляйце яечную масу ад дна патэльні і мяшайце, каб сумесь на патэльні стала падобнай да тварожыстай масы. Так мяшайце яшчэ 3 хвіліны. Выключыце агонь і дайце яйкам пастаяць на патэльні яшчэ хвіліну, каб яны дагатаваліся.
5. Зрабіце бутэрброды: падсмажце лустачкі хлеба, выкладзіце на кожную па сталовай лыжцы хумусу, потым пласт агурка, авакада і рукалы.
6. Калі ўсё будзе гатова, дадайце да бутэрбродаў яечню. Упрыгожце страву зялёнай цыбуляй.

Смачна есці!

Nashaniva.com

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй
ананімна і канфідэнцыйна? Пішыце рэдактару
«Нашай Нівы» ў ТГ