Рецепт на выходные. Рататуй (ratatouille) на сковороде — идеальное летнее блюдо
Август — самое время, чтобы готовить это блюдо из Прованса, ведь сейчас сезон нужных для рататуя овощей. Для классического рататуя овощи запекают в духовке, а мы предлагаем вам упростить жизнь и приготовить все на сковороде — вы все равно получите тот самый французский вкус.
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить рататуй на сковороде, вам понадобится:
- 1 средняя луковица (почистите ее и нарежьте на кубики)
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанный кубиками баклажан
- 1 нарезанный кубиками кабачок
- 1 нарезанный кубиками красный перец
- немного перца чили
- 2 помидора (нужно снять с них кожицу, достать семена и нарезать мякоть на кубики)
- 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
- половина чайной ложки куркумы
- свежевыжатый лимонный сок
- соль и молотый черный перец (лучше крупного помола)
- Посыпьте баклажаны солью и оставьте их на 15 минут. Промойте и промокните мякоть насухо (чтобы убрать из нее горький сок).
- Жарьте лук и чеснок в оливковом масле на медленном огне, пока они не смягчатся.
- Добавьте к луку и чесноку баклажаны, кабачок, красный перец и порошок чили.
- Перемешайте смесь и жарьте ее 5-10 минут, пока овощи не смягчятся, приправьте солью и черным перцем.
- Добавьте нарезанные помидоры и жарьте смесь еще 5 минут.
- Добавьте петрушку и куркуму.
- Выжмите сверху немного лимонного сока, снова добавьте соль и черный перец. Перемешайте и подавайте.
Рецепт на выходные. Персиковый коблер — традиционный американский десерт
Ваши соленые огурцы пустые внутри? Рассказываем, как этого не допустить
Рецепт на выходные. Итальянские фрикадельки с кабачками — оригинальное и полезное блюдо
16
0
0
1
3
1
Кукурузные лепешки с сыром чеддер
 1
Комментарии
00
Satan/ответить/13.08.2022
8. Подайте рататуй к большому стейку средней прожарки.
00
Анёлак/ответить/14.08.2022
Вельмі смачна атрымалася. Але раю класьці часнык за 5 хвілінаў да канца прыгатаваньня.
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
«Трымайся, Ігарок, усім цяжка». Лучшие твиты недели
 3
Уникальный подземный переход в Минске начали ремонтировать всего через четыре месяца после открытия
 4
Умерла Ольга Журавлева
 3
Задержали еще одного белоруса по очередному доносу провокатора из чат-рулетки. Задержанный сказал, что поддерживает бойцов Полка Калиновского
 2
«Лошади с детства были моей самой большой любовью». А теперь белоруска лепит их так, что можно легко спутать с живыми
Объявили дату проведения фестиваля Tutaka — 2024
 1
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера