Рецепт на выходные: новый подход к привычному греческому салату

Фото: BBC Food

Чтобы сделать греческий салат с хрустящей фетой, вам понадобится:

• полторы чайные ложки оливкового масла + еще чайная ложка для того, чтобы жарить фету
• полторы чайные ложки красного винного уксуса (можно заменить на белый винный или на яблочный уксус, но в последнем варианте вы получите более сладкий вкус)
• половина чайной ложки сушеной приправы орегано + немного еще для подачи
• зубчик чеснока (надо его растолочь)
• тонко нарезанная красная луковица
• одна пита (хлеб в виде толстой лепешки)
• половина огурца
• один маленький зеленый перец (уберите из него семена)
• 300 граммов помидоров
• 50 граммов зерен граната
• соль
• 200 граммов сыра феты (слейте жидкость, когда вы используете фету в рассоле, и оставьте ее на салфетке, пока сыр не подсохнет)

1. Порежте (отдельно друг от друга) огурец, перец и помидоры.
2. В большой миске смешайте вместе масло, уксус, орегано, чеснок и щепотку соли. Добавьте лук, еще раз все хорошо перемешайте. Оставьте заправку на 10 минут.
3. Тем временем поджарьте на сковороде питу, потом отделите одну сторону питы от другой и жарьте питу снова, пока она не станет хрустящей. Остудите ее, потом руками разломайте питу на куски в несколько сантиметров.
4. Чтобы сделать хрустящую фету, разогрейте чайную ложку масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Разломайте фету на куски, положите их в сковороду и жарьте 4-5 минут, пока ее нижняя часть не станет хрустящей и золотистой (при этом не трогайте, не переворачивайте фету). Немножко остудите сыр, потом осторожно снимите его со сковороды — например, с помощью лопатки для рыбы.
5. В миску с заправкой добавьте куски питы, огурец, перец, помидоры и зерна граната. Все хорошо перемешайте. Разложите салат по двум мискам, украсьте его фетой и орегано и подавайте.

Рецепт на выходные: венецианский морковный пирог

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм

1

0

0

0

0

0