Recept na vychadnyja. Faršyravanyja bakłažany — kłasičny italjanski sialanski recept

Fota: BBC Food

Kab zhatavać faršyravanyja bakłažany, vam spatrebicca:

• 4 vialikija bakłažany
• 4 pamidory (treba ačyścić ich ad skurki i narezać na vialikija kavałki)
• 6 stałovych łyžak aliŭkavaha aleju
• 1 drobna narezanaja vialikaja cybulina
• 3 drobna narezanyja zubki časnaku
• 1 čajnaja łyžka sušonaha čabaru
• 1 čajnaja łyžka sušonaha arehana
• 50 hramaŭ biełych panirovačnych sucharoŭ
• 25 hramaŭ parmiezanu ci inšaha ćviordaha syru (treba jaho pacierci)
• drobna naciortaja cedra ad pałovy limona
• žmienia parublenych śviežych listkoŭ bazilika
• sol i śviežamołaty čorny pierac
• pa žadańni — drobka suchich šmatkoŭ čyrvonaha piercu čyli

1. Razahrejcie duchoŭku da 200 hradusaŭ. Razrežcie bakłažany napałovu ŭzdoŭž i vyražcie ź ich miakać, pakidajučy pa bakach jaje słoj taŭščynioj u 5 milimietraŭ.
2. Narežcie miakać kubikami i adkładzicie ŭ bok. Vyšmarujcie bakłažany znutry aliŭkavym alejem i pasalicie. Vykładzicie ich u formu dla zapiakańnia i nakryjcie falhoj. Zapiakajcie 20 chvilin.
3. Razahrejcie na hłybokaj patelni dźvie stałovyja łyžki aliŭkavaha aleju. Dadajcie cybulu i smažcie jaje na siarednim ahni 10 chvilin abo pakul cybula nie źmiaknie.
4. Pavialičcie ahoń i dadajcie da cybuli časnok i miakać bakłažanaŭ, smažcie, pakul bakłažany nie padrumianiacca, i nie zabyvajcie pamiešvać. Dadajcie travy, pamidory i šmatki čyli, kali ich vykarystoŭvajecie, zapraŭcie sollu i piercam. Pieramiašajcie, pamienšycie ahoń i nakryjcie viečkam.
5. Tušycie sumieś na słabym ahni 10 chvilin. Potym źnimicie viečka i praciahvajcie varyć sumieś, pakul usia vadkaść nie vyparycca.
6. Vykładzicie sumieś na pałavinki bakłažanaŭ. Źmiašajcie panirovačnyja suchary z syram, cedraj i bazilikam, dadajcie krychu soli i piercu. Pasypcie hetym bakłažany i papyrskajcie na ich aliŭkavym alejem.
7. Vypiakajcie bakłažany na praciahu 25—30 chvilin abo pakul načynka nie stanie haračaj, a vierch nie padpiačecca, nakryvać ich nie treba.

Recept na vychadnyja. Bulbiany hraten — prostaja strava dla letniaj viačery

Recept śniadanku na vychadnyja ad Mikity Miełkaziorava — aŭsianyja blincy

Nashaniva.com

Chočaš padzialicca važnaj infarmacyjaj
ananimna i kanfidencyjna? Pišycie redaktaru
«Našaj Nivy» ŭ TH

15

1

4

3

1

5