Рецепт на выходные. Курица с сыром, ветчиной и кабачками — быстрая и красивая

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить курицу с сыром, ветчиной и кабачками, вам нужны:

• 1 куриная грудка без кожи, разрезанная вдоль пополам
• 2 куска твердого сыра, типа голландского или швейцарского, такой же длины, как и куриная грудка
• 2 куска ветчины такой же длины, как и куриная грудка
• 2 веточки свежего розмарина такой же длины, как и куриная грудка — или немного сушеного розмарина, если свежего нет
• немножко муки для присыпки
• 10 граммов масла
• 5 столовых ложек растительного масла — лучше оливкового, но можно взять другое
• соль и молотый черный перец
• четверть стакана белого вина
• 2 кабачка, нарезанных кружочками
• 2 помидора, нарезанных ломтиками
• измельченные листья двух веточек майорана (или чайная ложка сушеного майорана)
• 2 столовые ложки тертого сыра — лучше взять пармезан

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
2. Снимите листики с розмарина и мелко их нарежьте. Возьмите голый стебель розмарина и заточите его толстый конец, чтобы получилась шпажка (можно заменить зубочистками или другими шпажками).
3. Немного отбейте куски курицы молотком для мяса или скалкой, потом приправьте курицу солью и черным перцем, посыпьте розмарином.
4. На каждый кусок курицы положите сначала по куску сыра, а потом — ветчину.
5. Проткните курицу с сыром и ветчиной стеблем розмарина или шпажкой, чтобы блюдо не развалилось. Если вы брали сушеный розмарин, можно использовать шпажку или зубочистку.
6. Чтобы приготовить кабачки, возьмите небольшую форму для запекания и смажьте ее двумя столовыми ложками масла.
7. Выкладывайте в форму поочередно кабачки и помидоры так, чтобы каждый новый кусочек овощей немного прикрывал другой. Приправьте солью и перцем.
8. Полейте сверху одной столовой ложкой растительного масла, посыпьте майораном и пармезаном.
9. Поставьте овощи в духовку на 4—5 минут, пока сыр не начнет плавиться и не станет золотистым.
10. Тем временем обсыпьте голую часть курицы мукой и стряхните излишки.
11. Разогрейте в сковороде на среднем огне масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло начнет пениться, положите в сковороду курицу. Сначала жарьте ее на среднем огне мякотью вниз примерно две минуты или до золотисто-коричневого цвета, потом переверните курицу и жарьте ее одну минуту на стороне ветчины до золотистого цвета.
12. Снова переверните курицу и добавьте в сковороду вино. Нагревайте, пока вино не закипит, потом уменьшите огонь и готовьте курицу, пока жидкость почти полностью не испарится. Проверьте, готова ли курица, потом достаньте ее и переложите на тарелку.
13. Добавьте в эту же сковороду немного масла и растопите его, чтобы оно смешалось с остатками вина и получился соус.
14. Достаньте из духовки кабачки и помидоры и сбрызните их оливковым маслом перед подачей на стол.
15. Полейте курицу соусом и сразу же подавайте ее с запеченными овощами.

Рецепт на выходные. Печенье с шоколадом — легкий и вкусный домашний десерт

Рецепт на выходные. Клефтико — сочная баранина с греческим колоритом

Рецепт на выходные. Шоколадный мусс с оливковым маслом — нежное блюдо для ужина с гостями

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм

5

1

1

2

1

2