Рецепт на выходные. Боксти (boxty) — драники, но по-ирландски

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить боксти, вам понадобится:

• 500 грамм картофеля, натереть
• 500 грамм холодного картофельного пюре
• 420 грамм муки
• 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
• 1-2 столовые ложки растопленного масла
• соль и молотый черный перец
• 200 грамм молока
• 1-2 столовые ложки масла
• 8-12 ломтиков копченого бекона
• кленовый сироп (по желанию)

1. Заверните тертую картошку в чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Переведите картошку в миску, добавьте холодное пюре и перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
3. Добавьте к картофельной смеси муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Вмешайте в смесь растопленное масло, приправьте солью и молотым черным перцем.
4. Понемногу добавляйте в смесь молоко, перемешивая смесь после каждого добавления. Вы должны получить густое и тяжелое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного молока. Отставьте тесто в сторону.
5. Возьмите большую сковороду и разогрейте в ней масло. Положите в сковороду бекон и жарьте 6-8 минут или пока ломтики бекона не станут хрустящими и золотисто-коричневыми с обеих сторон. Извлеките бекон из сковороды и положите его на бумажное полотенце, чтобы из бекона слилось масло.
6. В то же масло, в котором жарился бекон, положите по ложке картофельного теста. Оставляйте достаточно свободного места, ведь тесто будет растекаться. Жарьте боксти на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и тертая картошка не приготовится. Извлеките боксти из сковороды, отложите их на бумажное полотенце и храните в тепле, тем временем повторите процесс с остальным тестом.
7. Можно жарить боксти и просто на масле или сале, не обязательно на беконе. Но бекон добавляет, конечно, вкуса.
8. Когда будете подавать боксти, положите около каждой порции один-два ломтика жареного бекона. Можно дополнительно полить боксти кленовым сиропом.

Рецепт на выходные: пастуший пирог

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Рецепт на выходные. Традиционный английский пирог старгейзи — блюдо, которым вы точно удивите

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм

8

1

0

4

0

0