Рецепт на выходные: пастуший пирог
Пастуший пирог — классическое британское блюдо, известное минимум с 18 века. Предлагаем вам проверенную версию этого традиционного рецепта.
Фотo: BBC Food
Чтобы сделать пастуший пирог, вам понадобится:
- 50 миллилитров оливкового масла
- большая луковица (надо ее тонко порезать)
- 650 граммов говяжьего фарша
- 2 чайные ложки томатной пасты или пюре
- чайная ложка муки
- 150 миллилитров красного вина
- тимьян или другие любимые специи
- 400 миллилитров говяжьего бульона
- вустерский соус (можно заменить яблочным или 9%-ным уксусом, бальзамическим уксусом или соевым соусом)
- соль
- молотый черный перец
- 900 граммов картофеля
- 115 граммов масла
- 125 миллилитров молока
- Разогрейте половину масла в большой сковороде с толстым дном. Поместите в сковороду луковицу и жарьте ее, пока она не станет мягкой. Достаньте лук из сковороды.
- Вылейте в сковороду остатка масла и верните ее на огонь. Когда сковорода разогреется, жарьте на ней фарш в течение 4-5 минут или пока он не приобретет коричневый цвет. Добавьте лук и томатное пюре, перемешайте и тушите всю смесь в течение минуты. Вмешайте в смесь муку и тушите еще минуту. Влейте вино и добавьте тимьян.
- Добавьте в смесь бульон, перемешайте. Варите смесь на малом огне 45 минут или пока фарш не станет мягким. Добавьте вустерский соус. Оставьте смесь на очень малом огня, чтобы она не остыла.
- Разогрейте духовку до 180 градусов (это блюдо можно готовить и на гриле). Положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения. Варите картофель на малом огне 12-15 минут или пока он не станет мягким. Высушите картофель и верните его в кастрюлю. Растолките картофель, добавьте масла и молоко, перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Расположите мясную начинку в форме для выпекания и положите поверх нее картофельное пюре. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог 8-10 минут до готовности (пока его верх не станет коричнево-золотым). Можно подавать пирог с зеленым горошком.
Готовим чак-чак — культовое татарское лакомство
Рецепт на выходные. Pasta bolognese. Макароны с классическим болонским соусом
3
0
0
0
0
0
Салат с яблоками и курицей — рецепт
 9
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
Какими квартирами и домами владеет семья Андрейченко
 2
Как работает ботоферма «Минской правды»
 3
Буданов рисует мрачную картину ситуации на фронте
 10
Вышел на свободу совладелец «Гиппо» Василий Варфоломеев
 3
Патрушев назначен помощником Путина — экс-секретарь Совбеза будет курировать кораблестроение
 3
Когда белорусов ждут следующие большие выходные?
 2
В Польше выявили «студенческую» часть визового скандала. Последствия могут затронуть и белорусов
 2
Сегодня Радуница — день, когда посещают могилы предков
 1
Беглого польского судью, вероятно, поселили в Дроздах
 3
Арестовали главного кадровика Минобороны России, который ранее возглавлял Службу охраны государственной тайны
 1
Стоит ли ожидать девальвации в Беларуси?
 2
Абсолютное большинство поляков поддерживает строительство укреплений на границе с Беларусью
 5
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера