Летний салат с сыром буррата

Салат с сыром буррата и помидорами. Фото: Andrew Bui / delish.com

Как отмечает автор рецепта, создатель кулинарных книг Кейси Эльзас, секретная составляющая этого салата — время.

Оставьте помидоры и зеленый лук постоять полчаса, чтобы томаты пустили сок и смягчили лук. За это время буррата как раз нагреется до комнатной температуры, что позволит раскрыться ее богатому вкусу.

Вам понадобится:

• 4 больших сладких помидора, нарезанных колечками,
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный,
• морская соль,
• свежемолотый черный перец,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. красного винного уксуса,
• 2 шарика буррато, осушенных, комнатной температуры,
• нарезанный свежий базилик,
• хрустящий хлеб для подачи.

Как готовить:

1. Смешайте помидоры и лук; приправьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Сбрызните маслом и уксусом. Дайте постоять, пока помидоры не пустят сок, а лук-шалот не станет мягким, около 30 минут.
2. Сначала выложите томаты с луком слоями на большую тарелку, а потом сыр буррато в центр помидоров и раскройте его руками. Посыпьте базиликом, зеленым луком, солью и перцем. Подавайте с хлебом.

Больше рецептов:

Салат из свеклы и сыра фета — идеальный баланс сладкого и соленого

Гриль — это не только обугленные колбаски. Подборка небанальных рецептов

Из чего варят и как называют традиционные белорусские супы

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм

5

0

0

0

0

0