Булочки с корицей. Старый рецепт из семьи столинской шляхты
Вкус свежей выпечки поднимает настроение, а запах корицы добавит тепла в эти зимние дни.
Сухие дрожжи из расчета на 1 кг муки развести в стакане слегка теплого (не горячего!) молока и добавить 1 чайную ложку сахара. Поставить в теплое место, пока не зашумят.
Муку просеять.
2 яйца с половиной стакана сахара растереть до однородной массы.
100 грамм масла растопить и остудить.
Смешать муку, яйца и масло, влить дрожжи и замесить тесто. Тесто должно отставать от рук, миски, но не быть крутым. Сформировать шар, накрыть влажным полотенцем и дать постоять часик в теплом месте, чтобы подошло.
Корицу перемешиваем с сахаром (коричневый + белый, наполовину).
Тесто еще раз переминаем, делим на два куска. Раскатываем кусок в прямоугольник, смазываем слегка растопленным маслом и посыпаем сахаром с корицей. Скручиваем в рулет.
Рулет нарезаем на кусочки 5—7 см, защипываем с одной стороны и выкладываем на смазанный маслом противень. То же делаем и со вторым куском.
Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
2 чайных ложки мягкого размягченного масла смешиваем с 4 ложками маскарпоне или похожего на него сыра и добавляем сахарную пудру. Горячие булочки смазываем кремом и даем высохнуть.
Приятного аппетита!
а на прадмет князёў, рабочых і сялянак, памятаецца, добра шчапіліся так, што нават Рэд. не стрываў і ўмяшаўся ў наш з вамі "прыват" і ў выніку нават падарыў мне яхту
вось толькі дасюль не магу зразумець - а яхта-то дзе? ну пэўна скралі на пошце