Рецепт на выходные. Свинина в соусе из колы — оригинальное блюдо с азиатским колоритом

Фото: BBC Food

Для этого рецепта вам понадобится:

• 450 грамм свиной грудки, порезанной на куски
• 1 столовая ложка масла
• 3 крупно порубленных зубчика чеснока
• 1 кусок имбиря размером с палец (его надо нарезать немелкими кусками)
• 3 щепотки зеленого лука, нарезанного большими кусками
• 1 столовая ложка томатной пасты (можно заменить на кетчуп, лучше брать шашлычный)
• 1 чайная ложка горчицы
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 150 миллилитров колы
• соль
• по желанию — свежий кориандр (кинза) и нарезанный перец чили для подачи

1. Поместите куски свинины в кастрюлю и залейте их кипящей водой, чтобы вода занимала две трети кастрюли. Добавьте соль и доведите до кипения. Варите свинину не менее 15 минут, лучше 40 минут, если вода будет выкипать, доливайте ее. Слейте воду и просушите мясо на кухонном полотенце.
2. Чтобы приготовить соус, смешайте в миске томатную пасту, горчицу, соевый соус, мед и колу. Отставьте в сторону.
3. Растопите масло в воке или на большой сковороде на среднем огне. Положите туда свинину и обжаривайте ее с одной стороны 2 минуты или пока мясо хорошо не подпечется. Опрокиньте свинину и жарьте ее на другой стороне, пока мясо не подрумянится и не станет хрустящим. Будьте внимательны, так как мясо может стрелять жиром.
4. Добавьте в сковороду нарезанные чеснок, имбирь и зеленый лук и жарьте вместе со свининой 10-20 секунд, одновременно помешивая смесь. Залейте соусом и тушите смесь на сильном огне 1-2 минуты, при этом перемешивайте мясо, чтобы оно покрылось соусом.
5. Подавайте свинину с лапшой или рисом, при желании посыпьте ее кориандром и перцем чили.

Рецепт на выходные: дорсетский яблочный пирог

Рецепт на выходные. Тыквенный суп — полезно, густо, тепло

Рецепт на выходные. Киш из сыра и лука — простое французское блюдо

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм