Здоровая кожа, красивая фигура и борьба с холестерином. Причины, почему следует как можно чаще есть яйца всмятку
Диетологи говорят, что яйца должны быть частью сбалансированной диеты. Особенно стоит готовить яйца всмятку, которые богаты полезными веществами. Onet.pl рассказывает, почему так, и как их правильно приготовить.
Можно ли есть яйца каждый день?
На протяжении многих лет специалисты утверждали, что чрезмерное употребление яиц повышает уровень холестерина. Однако последние исследования опровергают эту теорию, потому что яйцо содержит только 0,3% холестерина, а 20-30% в нем — фосфолипиды, предотвращающие накопление холестерина в сосудах. По этой причине Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть 2-3 яйца в день.
Яйцо всмятку — источник полезных веществ
Пищевая ценность продуктов снижается во время готовки. Но если мы приготовим яйцо всмятку, которое варится намного быстрее, чем вкрутую, мы не потеряем ценных питательных веществ: насыщенные жиры, холестерин, натрий, калий, сахар, белок и углеводы.
Для желающих похудеть
Яйца всмятку содержат высокую дозу аминокислот, обеспечивающих энергию, необходимую для функционирования организма. По этой причине они могут появиться в рационе людей, желающих сбросить лишние килограммы.
Чувство сытости будет сохраняться надолго. Кроме того, следует помнить, что 75% жиров в таком яйце будут ненасыщенными, что облегчит их усвоение организмом.
Средство против преждевременного старения кожи
Яйцо всмятку также является источником каротиноидов, лютеина и зеоксантина, предотвращающих преждевременное старение кожи. Они помогают в регенерации клеток и тканей, защищая их от вредного воздействия свободных радикалов (частиц, содержащих один или несколько неспаренных электронов на наружной электронной оболочке).
Для наращивания мышечной массы
Яйца всмятку, благодаря высокому содержанию аминокислот, способствуют наращиванию мышц. Это особенно важно для людей, желающих заниматься своей фигурой. В этом случае следует сочетать соответствующую программу тренировок со здоровым питанием.
Для поддержания здоровья глаз
Яйца всмятку содержат гораздо большую дозу витамина А, чем яйца, сваренные вкрутую, что влияет на сетчатку глаза и ее внешних слоев. Дефицит витамина А может привести к различным заболеваниям: куриной слепоте, ограничениям зрения в темноте или синдрому сухого глаза.
Лечение анемии
Одной из причин пернициозной анемии является дефицит в организме витамина В12. В сваренных всмятку яйцах содержится 450 мкг витамина В12. По этой причине их также следует есть тем, кто придерживается вегетарианской диеты.
Как приготовить полезный завтрак из яиц?
Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (тогда и желток, и белок останутся жидкими) или варить 3 минуты (желток будет жидким, а белок — почти твердым).
