На гродненском мясокомбинате сделали партию продукции из мяса зубра
Автор блога о еде и заведения питания Беларуси KoKo.by на днях заметил в продаже в белорусском магазине мясные изделия из краснокнижного зубра.
Экзотический продукт блогер увидел в магазине «Евроопт». Производит его Гродненский мясокомбинат, в продаже представлены сервелаты по 84 рубля за килограмм и построма по-беловежски за 125 рублей.
При этом автор вспомнил историю о том, что в январе 2022 года Минприроды сообщило о том, что в Свислочском районе 21 зубр провалился под лед и погиб, пытаясь перейти водоем, и допускает, что это может как-то быть связано.
Для интереса блогер даже приобрел эту редкую пастрому, состоящую из зубратины на 100%, заплатив за 212 г 26,50 рублей. И после дегустации делает вывод:
«Вкусно, но грустно, иначе не скажешь. Мясо сухое, почти без жил, соли можно было бы и меньше, мягкое, но не для старческих протезов. Пахнет, как говядина, выглядит, как говядина, на вкус также как говядина. Зачем переплачивать?!»
Интернет-сайту «Онлайнер» ситуацию немного объяснили в Государственной инспекции охраны животного мира. Там сказали, что мясо, из которого сделаны изделия, скорее всего, из резервного генофонда зубра, к которому относятся травмированные и старые животные, которые не участвуют в размножении и не представляют ценности для сохранения вида. Промышленного производства продуктов из зубратины в Беларуси нет, а потому речь, вполне возможно, идет о какой-то лимитированной партии мясных изделий.
