Idealny harnir — kapusta, zapiečanaja z sousam tachini

Fota: Vicky Wasik / seriouseats.com

Zapiakańnie ŭ duchoŭcy i sous daduć kapuście lohkaje sałodka-arechavaje adcieńnie smaku. Časam kapustu, pryhatavanuju pa hetym recepcie, nazyvajuć «stejkam» — nie tolki z-za źniešniaha vyhladu, ale i tamu, što ježa atrymlivajecca sytnaj i navat pachnie jak sapraŭdny stejk.

Na 4 porcyi spatrebicca:

• 1 biełakačannaja kapusta
• 80 mł aliŭkavaha aleju
• 1 stałovaja łyžka papryki
• 1 stałovaja łyžka kuminu
• 1 čajnaja łyžka šmatkoŭ čyrvonaha piercu
• 2 čajnyja łyžki časnočnych šmatkoŭ
• sol
• pierac
• nasieńnie kunžutu
• piatruška

Dla sousu:

• 4 stałovyja łyžki tachini
• 2 stałovyja łyžki chałodnaj vady
• 1 čajnaja łyžka limonnaha soku

Jak hatavać:

1. Razrežcie kapustu napałam, a zatym na 8 častak.
2. U nievialikuju misku dadajcie alej, papryku, kumin i časnočny parašok. Prypraŭcie sollu i piercam.
3. Vykładzicie łustački kapusty na blachu, zasłanuju papieraj dla vypiečki. Vyšmarujcie abodva baki kožnaha kavałka kapusty aliŭkavym alejem.
4. Zapiakajcie ŭ duchoŭcy 40 chvilin pry tempieratury 200°C. Praz 20 chvilin pieraviarnicie kapustu.
5. Tym časam źmiašajcie tachini, vadu i limonny sok u siaredniaj miscy. Dobra ŭźbicie, kab atrymać adnastajnuju kansistencyju.
6. Kali sous zanadta vadki, dadajcie jašče tachini. Kali zanadta husty, dadajcie jašče krychu vady.
7. Jak tolki kapusta zapiačecca, palicie jaje sousam, dadajcie trochi kunžutu, a taksama piatruški ŭ jakaści ŭpryhožvańnia i padavajcie.

Čytajcie taksama:

Top amletaŭ, jakija nie pakinuć vas abyjakavymi. Recepty

Chutki abied z makaronaj orza

Jak zrabić biezałkaholny hlintviejn — recept i sakrety

Nashaniva.com

Chočaš padzialicca važnaj infarmacyjaj
ananimna i kanfidencyjna? Pišycie redaktaru
«Našaj Nivy» ŭ TH

6

1

0

0

0

0