Рэцэпт на выхадныя. Бульбяны гратэн — простая страва для летняй вячэры
Гратэн (gratin) — гэта французская страва, запечаная ў духоўцы да стварэння прыгожай скарыначкі. Зараз прапануем вам англійскі варыянт гратэна. Яго можна і падаваць са свінінай, і есці проста так.
Фота: BBC Food
Каб згатаваць англійскі гратэн, вам спатрэбіцца:
- 250 грамаў бульбы, парэзанай на кубікі з гранямі прыкладна па 2,5 сантыметра,
- 2 ачышчаныя морквы, парэзаныя кружочкамі,
- 50 грамаў масла,
- 1 ачышчанае і тонка нарэзанае сцябло цыбулі-парэя,
- 200 грамаў бекону, які трэба нарэзаць кубікамі,
- 50 грамаў мукі,
- 200 мілілітраў яблычнага соку,
- 300 мілілітраў малака,
- соль і чорны перац,
- трохі чабору,
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею.
- Закіпяціце ваду ў каструлі і варыце ў ёй кубікі бульбы хвілін з 7 ці пакуль яна не будзе напалову гатовая. Дадайце моркву і варыце гародніну яшчэ 7—8 хвілін або пакуль морква і бульба не стануць мяккімі. Зніміце з агню і працадзіце.
- Тым часам нагрэйце глыбокую патэльню на сярэднім агні. Растапіце на ёй масла і абсмажце разам цыбулю-парэй і бекон 7—8 хвілін ці пакуль цыбуля не стане мяккай, а бекон — залаціста-карычневым.
- Разагрэйце грыль да гарачага стану (можна выкарыстоўваць рэжым грылю ў духоўцы).
- Дадайце ў патэльню з беконам муку, перамяшайце і гатуйце ўсё на агні адну хвіліну. Паступова дадавайце ў патэльню яблычны сок і малако, перамешвайце ўсё, пакуль у вас не атрымаецца аднародны соус. Давядзіце сумесь да кіпення і тушыце яе дзве хвіліны.
- Дадайце ў патэльню бульбу і моркву і добра ўсё перамяшайце, каб садавіна пакрылася соусам. Пакаштуйце сумесь і запраўце яе соллю і перцам на смак.
- Выкладзіце сумесь у форму для запякання сярэдніх памераў (прыкладна 28 на 22 сантыметры). Шчодра пасыпце будучы гратэн лісцем чабору і паліце яго алеем. Запякайце страву пад разагрэтым грылем на працягу 10 хвілін ці пакуль гратэн не набудзе залацістую скарыначку.
Пачынаем сезон клубніц. Рэцэпт на выхадныя: клубнічны чызкейк
Рэцэпт на выхадныя. Халодны суп гаспача — тое, што трэба ў летнюю спёку
10
1
1
1
1
2
Мінздароўя дазволіла продаж папулярных у народзе гарбат
 3
Каментары
Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
На пляжы ў Аланьі памёр 76-гадовы беларус
 2
У Расіі за хабар затрымалі намесніка міністра абароны
 1
З Літвы высылаюць былога «загадчыка гаспадаркі Януковіча». Раней 10 гадоў яго не чапалі
 3
«Я трохі не разумею, дзеля чаго?» Алімпійская чэмпіёнка па біятлоне задумалася пра завяршэнне кар'еры
 2
Аб'яўлены першы ў свеце конкурс прыгажосці сярод штучных мадэляў. Пераможца атрымае амаль столькі ж, колькі і «Міс Беларусь»
 1
Прадалі на аўкцыёне кватэру праваабаронца Лабковіча
 3
У НАТА няма планаў дадаткова размяшчаць ядзерную зброю ў краінах альянсу — Столтэнберг
 2
Пінскія камуністы патрабуюць падсвяціць помнік Леніну
 3
Каб скарыстацца календаром, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера