Рэцэпт на выхадныя. Боксці (boxty) — дранікі, але па-ірландску

Фота: BBC Food

Каб згатаваць боксці, вам спатрэбіцца:

• 500 грамаў бульбы, нацерці
• 500 грамаў халоднага бульбянога пюрэ
• 420 грамаў мукі
• 1 чайная лыжка з горкай разрыхляльніку
• 1—2 сталовыя лыжкі растопленага масла
• соль і молаты чорны перац
• 200 грамаў малака
• 1—2 сталовыя лыжкі алею
• 8—12 лустачак вэнджанага бекона
• кляновы сіроп (па жаданні)

1. Загарніце цёртую бульбу ў чысты кухонны ручнік і добра адцісніце яе, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці.
2. Перакладзіце бульбу ў міску, дадайце халоднае пюрэ і перамешвайце, пакуль усё добра не змяшаецца.
3. Дадайце да бульбяной сумесі муку і разрыхляльнік і добра перамяшайце. Умяшайце ў сумесь растопленае масла, запраўце соллю і молатым чорным перцам.
4. Патроху дадавайце ў сумесь малако, перамешваючы сумесь пасля кожнага дадавання. Вы павінны атрымаць густое і цяжкае цеста. Калі цеста занадта ліпкае, дадайце яшчэ трохі малака. Адстаўце цеста ў бок.
5. Вазьміце вялікую патэльню і разагрэйце ў ёй алей. Пакладзіце ў патэльню бекон і смажце яго 6-8 хвілін ці пакуль лустачкі бекона не стануць хрумсткімі і залаціста-карычневымі з абодвух бакоў. Дастаньце бекон з патэльні і пакладзіце яго на папяровы ручнік, каб з бекона сышоў алей.
6. У той жа алей, у якім смажыўся бекон, пакладзіце па лыжцы бульбянога цеста. Пакідайце дастаткова вольнага месца, бо цеста будзе расцякацца. Смажце боксці на сярэднім ці моцным агні па 3—4 хвіліны з кожнага боку або пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі і цёртая бульба не згатуецца. Дастаньце боксці з патэльні, адкладзіце іх на папяровы ручнік і захоўвайце ў цяпле, тым часам паўтарыце працэс з астатнім цестам.
7. Можна смажыць боксці і проста на алеі ці смальцы, не канечне на беконе. Але бекон дадае, вядома, смаку.
8. Калі будзеце падаваць боксці, пакладзіце каля кожнай порцыі адну-дзве лустачкі смажанага бекона. Можна дадаткова паліць боксці кляновым сіропам.

Рэцэпт на выхадныя: пастухоў пірог

Рэцэпт на выхадныя. Фаршыраваныя баклажаны — класічны італьянскі сялянскі рэцэпт

Рэцэпт на выхадныя. Традыцыйны англійскі пірог старгейзі — страва, якой вы дакладна здзівіце

Nashaniva.com

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй
ананімна і канфідэнцыйна? Пішыце рэдактару
«Нашай Нівы» ў ТГ

8

1

0

4

0

0